Uno dei tipici prodotti del comprensorio conciario toscano è il cuoio da suola.
La produzione italiana di cuoio, quasi tutta concentrata in Toscana, rappresenta circa il 70% di quella dell'Unione Europea. Un prodotto, quindi, con una forte connotazione regionale, italiana e comunitaria. All'attività di sviluppo del "vero cuoio", iniziata da quasi mezzo secolo dalle associazioni di categoria, si è aggiunta quella del CONCORZIO VERO CUOIO, nato nel 1985 per rafforzare le attività promozionali e pubblicitarie esistenti e valorizzare il cuoio di produzione italiana attraverso la diffusione del marchio "vero cuoio italiano".
II fattivo confronto delle 25 concerie del comprensorio, che partecipano alla vita consortile, ha fatto sì che ne sia scaturita una ulteriore funzione del Consorzio indirizzata a migliorare situazioni più specificatamente settoriali e che permette di contribuire al più ampio progetto di tutela e di sviluppo della categoria portato avanti dalle associazioni locali e nazionali.